ماتشا احتفالية صنف يابوكيتا مستخلصة من أوراق الشاي المزروعة في الظل، معتدلة القوام والمرارة، تتميّز بلونها الأخضر و إيحاءاتها الرائعة تستخدم افضل اوراق الشاي من الحصاد الاول لاوراق الماتشا ( الربيع ) لذا يتميز بلونه الزاهي ،
تُحفظ في مكان بارد مغلق بإحكام وجاف .